Page 115 - e-modul Kimia Kelas XII

LKPD Percobaan Identifikasi
Aldehid dan Keton

A. TUJUAN PERCOBAAN

2. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung aldehid
3. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung keton
4. Mengidentifikasi aldehid dan keton dengan menggunakan pereaksi
Fehling dan Tollen's.

B. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung aldehid
2. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung keton
3. Mengidentifikasi aldehid dan keton dengan menggunakan pereaksi
Fehling dan Tollen's.

1. DASAR TEORI
Gugus fungsi adalah atom atau sekelompok atom dengan susunan tertentu
yang menentukan struktur dan sifat-sifat suatu senyawa. Gugus fungsi ini merupakan
bagian paling reaktif dan menjadi pusat suatu reaksi kimia. Ketika suatu senyawa
bereaksi, maka bagian yang mengalami perubahan adalah bagian gugus fungsinya,
sedangkan bagian yang lain pada umumnya tetap. Senyawa-senyawa yang memiliki
gugus fungsi yang sama dikelompokkan ke dalam golongan yang sama.
Aldehid merupakan senyawa karbon yang mengandung gugus karbonil yang
mengikat satu atau dua atom hidrogen. Gugus fungsinya adalah -CHO yang terletak
di ujung rantai karbon. Senyawa golongan ini merupakan reduktor kuat dan dapat
dioksidasi menjadi asam karboksilat. Aldehid bersifat polar dan memiliki titik didih
yang lebih tinggi daripada senyawa nonpolar yang memiliki massa molekul relatif
sama.
Keton merupakan senyawa karbon yang berisomer fungsi dengan aldehid.
Senyawa golongan ini mengandung gugus karbonil yang mengikat 2 gugus alkil.
Gugus fungsinya adalah -CO-. Keton bersifat polar dan titik didihnya lebih rendah
daripada alkohol yang bersesuaian.
Reaksi aldehid yang paling khas adalah reaksi dengan oksidator lemah,
seperti pereaksi Fehling dan pereaksi Tollen's. Sifat ini bisa digunakan untuk
membedakan aldehid dengan keton, mengingat keton tidak bisa dioksidasi seperti
aldehid.
Pereaksi Fehling

92 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I