Page 16 - E-MODUL HIDANGAN KONTINENTAL
P. 16
dan juga garam. Uleni
hingga kalis.
4. Setelah kalis, tutup
adonan lalu istirahatkan
adonan sampai adonan
mengembang 2 kali.
5. Setelah adonan
mengembang 2 kali,
kempeskan adonan untuk
mengeluarkan udaranya.
6. Kemudian, bagi dan
timbang adonan seberat
50 gram dan bulatkan
adonan.
7. Setelah semua adonan
dibulatkan, istirahatkan
kembali adonan selama
10 menit. Lalu pipihkan
dan beri isian.
8. Setelah semua adonan
diberi isian, letakkan
adonan di loyang yang
sebelumnya sudah diolesi
margarin.
9. Kemudian, proofing
kembali selama 30 menit.
10. Setelah 30 menit
diproofing, olesi atas
adonan dengan
2
