Page 4 - E-MODUL HIDANGAN APPETIZER

BAB I

PENDAHULUAN

INFORMASI UMUM

Penyusun : Ni Kadek Dwi Meriska Kartika Putri

Tahun Disusun : 2023
NO. KOMPONEN KETERANGAN

1. Sekolah SMK Negeri 1 Seririt.

2. Kelas/Elemen XI Kosentrasi Kejuruan
Pada Elemen 1. Pengolahan Makanan

dan Minuman (Hidangan Kontinental-
Appetizer).

3. Durasi Waktu 2 Kali Pertemuan (6 × 45 menit).

4. Fase Capaian Fase F.
5. Capaian Pembelajaran Pada akhir fase F peserta didik mampu

memahami isi resep standar dalam
melaksanakan proses pembuatan

hidangan kontinental yang otentik

berbahan dasar nabati dan hewani.
Peserta didik mampu membuat hidangan

appetizer (pembuka).

6. Profil Pelajar Pancasila 1. Peserta didik dapat memiliki
karakter Beriman, bertaqwa

kepada Tuhan Yang Maha Esa,

dan berakhlak Mulia, yang
dibentuk melalui doa bersama

sebelum melaksanakan kegiatan
pembelajaran.

2. Peserta didik memiliki karakter
bergotong royong, yang terlihat

dalam kegiatan kelompok dalam

mengerjakan tugas yang
diberikan.

1