Page 8 - E-MODUL HIDANGAN APPETIZER

• Guru memberikan tugas secara berkelompok untuk membuat

Perencanaan Praktek yang akan dilaksanakan minggu depan.
PENUTUP (20 Menit)

• Peserta didik melakukan refleksi terhadap kegiatan yang sudah

dilaksanakan dan ditulis dalam buku catatan masing-masing.
• Peserta didik memperoleh umpan balik dari guru terkait proses dan

hasil pembelajaran.

• Peserta didik mendapatkan informasi dari guru terkait dengan
pertemuan selanjutnya.

• Peserta didik melakukan pembersihan ruangan praktek Salah satu

peserta didik memimpin doa untuk mengakhiri kegiatan praktek
• Peserta didik menjawab salam penutup yang diberikan oleh guru.

6. Asesme Peserta didik dinilai langsung pada saat melakukan presentasi tugas yang

n diberikan (terlampir).
7. Glosariu Sur Asiette Complate: appetizer dengan bahan yang terjangkau.

m Hors D’ Oeuvre Royale: appetizer dengan bahan yang cukup mahal dan
dihidangkan dengan saus

Hors D’ Oeuvre Varies: appetizer yang menggabungkan bahan mahal dan
terjangkau
Hot Appetizer: hidangan pembuka panas

Cold Appetizer: hidangan pembuka dingin

8. Daftar Ahmad, Fahri. 2020. Pengertian Appetizer: Fungsi, Jenis, Ciri Khas dan

Pustaka Contoh. Dalam https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-appetizer/.

Diakses 10 April 2023
Anz, Zuli. 2018. Hot Appetizer/Hidangan Pembuka Panas. Dalam

https://www.terasboga.com/2020/11/hot-appetizer-hidangan-pembuka-
panas.html. Diakses 10 April 2023.

Ekawatiningsih, Prihastuti, dkk. 2008. Restoran Jilid 1. Jakarta: Direktorat
Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.

Hardi, M. 2021. Mengenal Pengertian Appetizer, Karakteristik, Hingga

Contoh Masakan Appetizer. Dalam
https://www.gramedia.com/literasi/appetizer-adalah/. Diakses 10 April

2023.

5