Page 26 - e-Module Pengolahan Snack dan Buah

PENGOLAHAN BUAH

Pengelompokkan Buah :

Disajikan utuh : salak, jambu, duku,

rambutan, pisang, jeruk dan lain-lain,

Disajikan dengan cara dikupas dan

dipotong pepaya, nanas, melon,

semangka, mangga.

Ada buah yang tidak bisa disajikan sebagai

buah meja, dan harus diolah, misalnya tidak

semua pisang pantas disajikan sebagai

buah meja, seperti pisang tanduk, pisang

kepok