Page 23 - e Book KD1

a) Kering (kadar air <10 %)

b) Tidak berjamur
c) Berbau khas menyerupai bahan segarnya

d) Berasa khas menyerupai bahan segarnya.
Standar mutu untuk oleoresin jahe dapat dilihat pada tabel 2. berikut ini:

Tabel 2. Standar mutu oleoresin jahe

Parameter Kualitas
Warna dan bau Coklat tua, kental sekali dengan aroma dan
bau seperti jahe
Kadar minyak atsiri 18-35 ml/100gr
Indeks bias minyak 1,488-1,497
Kelarutan · Alkohol-larut dengan endapan
· Benzyl benzoat-larut dalam semua
perbandingan
· Glycerin-tidak larut
· Minyak mineral-tidak larut
· Propilen glikol-tidak larut
· Fixed oil-sedikit larut

b. BAHAN PENYEGAR

Amati jenis-jenis bahan penyegar yang ada di sekitar anda, jelaskan

karakteristiknya dari segi morfologis maupun fisiologis.

Jika di sekitar lingkungan anda tidak ada bahan penyegar, jelaskan karakteristik

tanaman yang ditunjukkan gambar di bawah ini

28