Page 176 - Une vie, ma vie, mon parcours

Mes voyages vinicoles

Anecdote : la figue vierge
Après quelques cours, j’avais déjà été interloqué par
certains commentaires, mais l'un des plus beaux que j'aie
entendu restera sans conteste celui émis par l'un des
participants, qui deviendra un très bon ami .
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Après avoir écouté les premiers commentaires de son
groupe, il prit la parole et dit : "Je voudrais ajouter un
détail : ce vin me rappelle fortement l’odeur de la figue
vierge que l'on trouve sur les flancs des coteaux au pied
du Vésuve. Nous venons d'y aller avec mon épouse et cette
odeur si prenante est encore toute fraiche dans ma
mémoire olfactive".
Là, je n'avais plus de mots, j'étais resté pantois,
époustouflé, car personnellement, j'en étais au stade de
décrire un vin avec des mots simples tels que : "Il a une
belle structure, il est équilibré…". Malgré le grand nombre
de figues que j'ai mangées dans ma vie, se référer à ce fruit
pour décrire un vin, me dépassait complètement non
seulement par l'idée, mais aussi et surtout par les mots

utilisés : "L'odeur d'une figue vierge".
Malgré cet état second, je repris mes esprits, et d'un ton
péremptoire, je lui demandai : "Puis-je savoir ce que veut
dire une figue vierge" et là, j'ai été complètement
assommé, car cet homme de 1 m 96, sûr de lui, me
répondit : "C'est une figue que la main de l'homme
n'a pas encore touchée".
J'étais KO debout !

Uniquement pour les initiés, cet ami n'en est pas resté à ce
seul commentaire imagé. Il a, pour d'autres dégustations,

145 Luc CALLEWAERT

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