Page 179 - Une vie, ma vie, mon parcours

Mes voyages vinicoles

phylloxéra qui s'est attaqué aux racines du cep n'a pas pu
être vaincu et a failli détruire tout le vignoble européen.
Les ceps américains qui, eux, résistaient au phylloxéra ont
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été importés . La vigne était redevenue vigoureuse, mais le
vin produit était de médiocre qualité. La solution est venue
d'une greffe du cep européen sur le pied de vigne américain.
Depuis lors, tout le vignoble européen est un pied de vigne
d'origine américaine et une vigne européenne.
Nous aimions savoir comment chaque viticulteur gérait
sa vigne et quels types de produits il utilisait. Nous
connaissions le fameux fongicide appelé "bouillie
bordelaise 148 ". Au fil des années, nous le savions, de plus en
plus de viticulteurs s'orientaient vers le bio. Nous avons
connu l'époque du traitement à la "bouillie bordelaise",
ensuite quelques viticulteurs sont passés à la culture
raisonnée, et d'autres sont passés au 100 % bio.
Vers 2010, beaucoup de domaines ont été rachetés par
des groupes dont le siège se trouvait à Paris ou dans d'autres
grandes villes du monde.

Les autorisations de visite ne venaient plus des châteaux,
ce qui a fortement diminué la possibilité de continuer à
organiser des voyages aussi prestigieux. Qui plus est, nous
étions dorénavant reçus et guidés par les représentants des
services commerciaux ou marketing en lieu et place des
maîtres de culture, maîtres de chai et œnologues.
Le professeur et son épouse ont donc changé leur
approche et se sont tournés vers d'autres pays d'Europe tels
que l'Italie, l'Espagne, le Portugal, la Croatie….

147 L'histoire nous apprend que les ceps de vigne avaient été exportés vers les
Etats-Unis d'Amérique.
148 Elle est préparée à base d'eau, de sulfate de cuivre et de chaux, ce qui lui donne
une couleur bleu verdâtre. Elle prévient le mildiou. On la pulvérise sur les
feuilles de la vigne.

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