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Biología 3° Secundaria

Par I. Nervio olfatorio, con función únicamente sensitiva quimiorreceptora.
Par II. Nervio óptico, con función únicamente sensitiva fotorreceptora.
Par III. Nervio motor ocular común, con función motora para varios músculos del ojo.
Par IV. Nervio patético, con función motora para el músculo oblicuo mayor del ojo.
Par V. Nervio trigémino, con función sensitiva facial y motora para los músculos de la masticación.
Par VI. Nervio abducens externo, con función motora para el músculo recto del ojo.
Par VII. Nervio facial, con función motora somática para los músculos faciales y sensitiva para la parte
más anterior de la lengua.
Par VIII. Nervio auditivo, recoge los estímulos auditivos y del equilibrio-orientación.
Par IX. Nervio glosofaríngeo, con función sensitiva quimiorreceptora (gusto) y motora para faringe.
Par X. Nervio neumogástrico o vago, con función sensitiva y motora de tipo visceral para casi todo el
cuerpo.
Par XI. Nervio espinal, con función motora somática para el cuello y parte posterior de la cabeza.
Par XII. Nervio hipogloso, con función motora para la lengua.

II. GUSTO
Es una sensación que depende principalmente de los botones gustativos de la boca, pero también es
común experimentar que nuestro sentido del olfato contribuye en forma intensa a la percepción del
gusto. Además, la textura del alimento, descubierta por las sensaciones táctiles de la boca y la
presencia en el alimento de elementos como la pimienta que estimula fibra de dolor, condicionan
intensamente la experiencia del gusto. La importancia del gusto estriba en que permite que una persona
seleccione el alimento según lo que desea y quizá asimismo por las necesidades de los tejidos de
sustancias nutritivas específicas.

A partir de estudios psicológicos se piensan en general que existen cuando menos 4 sensaciones sípidas
primarias: ácido, salado, dulce y amargo; pe sabemos que una persona puede percibir cienos o miles de
sabores diferentes, se supone que se trata de combinaciones de las cuatro sensaciones primarias, de la
misma manera que todos los colores del aspecto son combinaciones de tres sensaciones coloreadas
primarias. Sin embargo, podrían existir otras clases o subclases de sensaciones primarias, menos
evidentes. De cualquier forma, nuestra exposición se basa en la clasificación habitual formada por sólo 4
sabores primarios.

Es un sentido químico, al igual que el olfato, que nos permite percibir los sabores. La sensación del
gusto se desencadena químicamente a nivel de la superficie lingual, epiglotis, arcos palatinos y, en
menor grado, la mucosa de los carrillos. Al igual que los otros sentidos, consta de receptores, vías y
centros corticales. Receptor Los receptores son células modificadas del epitelio mucoso (células
neuroepiteliales). Estas células forman parte de las yemas o botones gustativos que pueden
encontrarse agrupados en las llamadas papilas gustativas de la lengua, o también, en forma aislada,
como ocurre en otros lugares de la boca. Las casi 10 000 yemas gustativas de un adulto joven se
encuentran localizadas principalmente en la lengua, aunque también existen en el paladar blando, la
laringe y la faringe. Cada yema gustativa es un cuerpo oval formado por tres tipos de células epiteliales:
células de sostén, células receptoras del gusto y células basales. Las células de sosten
(sustentaculares) forman una cápsula en cuyo interior existen alrededor de 50 células receptoras del
gusto. De cada célula receptora se proyecta un solo cilio (microvellosidad) gustativo que alcanza la
superficie externa a través de una abertura de la papila gustativa llamada poro gustativo. Los cilios
gustativos entran en contacto con los estímulos gustativos a través del poro gustativo. Las células
basales se encuentran en la periferia de la yema gustativa, cerca de la capa de tejido conjuntivo. Estas

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