Page 88 - Manual Monitor Escolar
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1. EL COMEDOR COMO AULA DEL CENTRO EDUCATIVO
1.1. INTRODUCCIÓN AL COMEDOR ESCOLAR
Los comedores escolares desempeñan una función nutricional y
educativa importante porque contribuyen a la adquisición de hábitos
alimentarios y son marco de la socialización y convivencia del
alumnado.
Cada vez hay más usuarios de este servicio, de hecho, datos
recientes confirman que a nivel Estatal hay en torno a 550.000
alumnos y alumnas de edades comprendidas entre los 6 y 12 años que
realizan la comida principal todos los días en el centro escolar.
También hay una mayor concienciación por ofrecer una dieta
equilibrada y lo más atractiva posible en los comedores escolares,
sobre todo teniendo en cuenta que en la mayoría de los comedores el
suministro de alimentos se estructura en forma de menú único para
todos los comensales (a excepción del alumnado con alergias o
intolerancias). Esto se hace con la intención de promocionar la salud
de los más jóvenes.
Por otro lado, la normativa más reciente hace hincapié en los
aspectos higiénicos y sanitarios específicos que el personal del comedor
tiene que conocer y transmitir en los comedores. Del mismo modo, se
da más importancia a las recomendaciones nutricionales para las
comidas ofreciendo guías alimentarias, indicando el tamaño de las
raciones y desmintiendo bulos acerca de la alimentación que pueden
llevar a adoptar dietas poco sanas.
Es por esta función social y educativa de los comedores escolares
por lo que se habla del comedor como un aula más, ya que está llamado
a colaborar en la educación alimentaria de la población infantil y
juvenil.
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