Page 19 - E-Book Gusni Delfi
P. 19
Lihatlah gambar berikut!
Ingat!!!! Gugus OH pada
posisi cis terhadap
CH2OH menunjukkan β
Gambar 9. Struktur dari selulosa
Sumber: Solomons, dkk (2014)
Berdasarkan Gambar 9, kita tahu bahwa selulosa tersusun dari
molekul D-glukosa dengan ikatan (1-4)-β-glikosida. Selulosa merupakan
struktur utama pembentuk serat kayu. Selulosa dapat ditemukan pada
dinding sel tumbuhan, terutama pada batang, dahan, dan tangkai, serta
pada semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan (Unggul, 2018). Salah
satu yang banyak mengandung selulosa adalah ampas tebu. Ampas tebu
mengandung selulosa 44% , hemiselulosa 28%, dan lignin 21% (Ajala dkk.,
2021).
UJI PEMAHAMAN MATERI
TP 1. Menentukan penggolongan karbohidrat (monosakarida, disakarida,
dan polisakarida)
Perhatikanlah tabel berikut ini!
Berikut ini adalah beberapa contoh senyawa karbohidrat
No Nama Senyawa No Nama Senyawa
Karbohidrat Karbohidrat
1 D-glukosa 6 D-manosa
2 Laktosa 7 Amilopektin
3 D-fruktosa 8 D-eritrulosa
4 Amilosa 9 Sukrosa
5 Maltosa 10 Selulosa
xviii
xviii
