Page 3 - El Calandra I revista de repostería por Zoe Calandra
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INGREDIENTES:


            3OOG DE CHOCOLATE NEGRO


            150G DE AZÚCAR GLASS


            4 HUEVOS


            2CUCHARADAS DE MANTEQUILLA


            100G DE NATA LÍQUIDA

            3 LÁMINAS DE GELATINA


            100G DE LICOR DE AVELLANAS




              ELABORACIÓN:


           1. MEZCLAR EN UN CAZO TODOS LOS INGREDIENTES, MENOS EL LICOR Y LA
          GELATINA, Y COCER SIN DEJAR DE REMOVER CON LA BATIDORA.




          2. CUANDO ESTÉ TODO BIEN DISUELTO, AÑADIR EL LICOR Y SEGUIR REMOVIENDO
          DURANTE UNOS MINUTOS. AÑADIR LA GELATINA PREVIAMENTE REMOJADA EN

          AGUA Y LUEGO ESCURRIDA. SEGUIR REMOVIENDO HASTA SU TOTAL DISOLUCIÓN Y
          VERTER LA MEZCLA EN MOLDES. DEJAR REPOSAR EN LA NEVERA 1 DÍA.




          3. DESMOLDAR EN EL MOMENTO DE SERVIR. PUEDE DECORAR EL PLATO CON UNAS
          HOJITAS DE MENTA Y UN POCO DE NATA MONTADA.


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