Page 38 - JOB1BookAsia
P. 38

Gambar 2.40 Niban Dashi
                             Sumber: https://meshiagare.tokyo/kombu-and-katsuo-niban-dashi/

                    c.  Konbu dashi: Kaldu yang dibuat dari konbu saja (tanpa ikan bonito). Konbu  dashi

                        cocok digunakan untuk masakan dari tahu (tofu).



















                                                  Gambar 2.41 Konbu dashi
                    Sumber: https://id.depositphotos.com/324160334/stock-photo-japanese-food-konbu-kelp-white.html









































                                               TPM Oriental (China, Jepang & Korea)
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43