Page 53 - JOB1BookAsia
P. 53
Konbu digunakan untuk memberi cita rasa pada sushi, atau ditambah ke
dalam kaldu atau masakan berkuah untuk memberi rasa khas. Konbu tidak bisa
larut atau hancur, oleh karenanya sebelum dijadikan konbu diangkat atau dibuang.
Gambar 2.71 Konbu
(sumber: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/10/Kombu.jpgk
Modul TPM Oriental (China, epang Korea)
