Page 56 - Pengolahan Makanan Oriental
P. 56
Gambar 2.65 Wijen
(Sumber: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/69/
Sa_white_sesame_seeds.jpg )
3. Pan-Ko
Pan-Ko adalah tepung roti khas Jepang. Pan-Ko memiliki warna putih dengan
tekstur lebih kasar dari tepung roti biasa. Pan-Ko terbuat dari roti tawar yang
dikeringkan lalu ditumbuk kasar.
Gambar 2.66 Pan-Ko
(Sumber: http://www.howsweeteats.com/wp-content/uploads/2010/10/panko-
6.jpgl
TPM Oriental (China, Jepang dan Korea) 54
