Page 15 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 15
Persyaratan
B.
Untuk mempelajari materi peralatan untuk pelayanan dan
penyajian makanan dan minuman ini tidak ada persyaratan khusus,
sebab materi peralatan merupakan salah satu materi dasar pada
fase F (kelas 11) kurikulum merdeka. Dengan adanya e-Modul ini
diharapkan dapat membantu peserta didik dalam memahami materi
peralatan untuk pelayanan dan penyajian makanan dan minuman.
Tujuan Pembelajaran
C.
Tujuan pembelajaran materi peralatan untuk pelayanan dan
penyajian makanan dan minuman, peserta didik diharap mampu:
1. Menjelaskan pengertian peralatan tata hidang.
2. Menklasifikasikan jenis-jenis alat hidang dan perabotan pada
restoran.
3. Menerapkan cara pembersihan alat.
xiii
