Page 18 - E-Book Ensiklopedia Fungi Siti Soleha

2. Kapang (Mold)

Kapang (Mold) merupakan Contoh Kapang: Ascomycota:
istilah bagi anggota Fungi yang Aspergillus niger
biasanya tumbuh pada permukaan
makanan yang telah membusuk
atau terlalu lama tidak diolah.
Sebagian besar kapang
merupakan anggota dari kelas
Ascomycetes dari divisi
Ascomycota (Achmad, 2011: 6)
dan sebagiannya lagi dari kelas
Zygomycetes. Kapang merupakan
Fungi multiseluler yang pada
makanan mudah dilihat
pertumbuhannya karena tampak
berserabut halus seperti kapas. Sumber: Bing.com
Pertumbuhan kapang awalnya
terlihat berwarna putih, tetapi jika Kapang memiliki tubuh
telah muncul spora, maka akan yang merupakan suatu thallus,
terlihat berbagai warna berbentuk seperti untaian benang-
tergantung dari jenis kapang. benang halus (filamen) yang
memanjang dan bercabang yang
disebut hifa. Kumpulan dari hifa
tersebut disebut miselium
(Pelczar, 2005). Thallus pada
kapang terdiri dari dua bagian,
yaitu miselium dan spora.
Miselium merupakan kumpulan
beberapa filamen yang disebut
hifa. Setiap hifa lebarnya 5-10 um
dan disepanjang setiap hifa
terdapat sitoplasma (Syamsuri,
2004). Beberapa jenis kapang ada
Contoh Kapang: Ascomycota: yang memiliki hifa yang bersekat

Rhzopus stolonifer dan disebut septum (Sopandi dan
Sumber: Bing.com Wardah, 2020: 9).

18