Page 108 - الكتاب النظري
P. 108
?(? )??الحالة الاجتماعية والاقتصادية ?:??
?تؤثر الحالة الاقتصادية تأثي ارً مباشراً على النمط الغذائي للمسنين? ،?فضعف المستوى?
?الاقتصادي يؤدى إلى زيادة الميل لأستهلاك الأغذية الكربوهيدراتية الرخيصة الثمن والمالئة?
?للمعدة والتى تعطى الاحساس بالشبع الفسيولوجي وعدم المقدرة على شراء وتناول الأغذية?
?المرتفعة القيمة الغذائية لأرتفاع أسعارها ? .?فنجد ان معظم منتجات الخبز والعجائن ارخص ولا?
?تحتاج إلى إعداد قبل تناولها? .?كما ان كثيرا من المسنين يعيشون بمفردهم وتنقصهم?
?التسهيلات والإمكانيات لإعداد وجباتهم وحفظ أغذيتهم? .?وقد يجدوا صعوبة فى ش ارء احتياجاتهم?
?الغذائية? ،?وأيضا قد يجدوا صعوبة في عملية تنظيم مواعيد الوجباتهم?.??
?(? )??العادات الغذائية ?:??
?العادات الغذائية من العوامل الهامة التي تؤثر على الأشخاص في إعداد وجباتهم?
?الغذائية? .?وتزداد هذه العادات رسوخا سواء كانت عادات سيئة أو جيدة أو متغيرة? ،?ومع تكرارها?
?وطول فترة توغلها داخل المسن نجد أن النمط الغذائي الخاطئ لكثير من المسنين يكون شديد?
?الرسوخ صعب التعديل?.??
?ويلاحظ مثلا أن الشخص طالما لم يتعود على تناول اللبن الطازج والفواكه الطازجة?
?وهو صغير فمن الصعب أن يتناولها وهو فى سن ? 60?سنة مثلا? .?كما ان المسن اذا كان من?
?محبى تناول كميات كبيرة من الحلوى فى الصغر فيكون من الصعب منعه من تناولها فجأة?
?ولكن يمكن ان يتم ذلك بالتدريج?.??
?(? )4?العوامل الفسيولوجية?:??
?مع تقدم العمر تقل قدرة المسن على الإحساس بطعم و ارئحة الغذاء مما يؤثر ذلك على قدرته?
?فى تفضيل غذاء على اخر ?.??
?كذلك مع تقدم العمر يقل اف ارز حمض ? HCL?والإنزيمات الهاضمة والإفرازات المعدية?
?عامة? .?كذلك نقل القدرة على الهضم والامتصاص? .?كما ان حدوث تلف في الم اررة أو قلة إف ارزها?
?يسبب سوء عملية هضم وتمثيل الدهون داخل جسم المسن مما يسبب الأحساس بعدم الراحة?
??94??
