Page 99 - الكتاب النظري
P. 99
?تغذية المسنين?
??Nutrition For Aged??
?مع تقدم عمر الأنسان يحدث تعديل وتغير في العمليات الحيوية التي تتم داخل خلايا?
?جسمه? ،?ويشمل هذا التغير التركيب البنائي والوظيفي للخلايا والأنسجة? .?وحيث الغذاء والتغذية?
?عوامل بيئية يمكن للإنسان التحكم فيها لذلك يمكن للإنسان استعمال الغذاء كوسيلة لمنع?
?تعقيدات هذا التغير ومنع توجهه نحو السيئ?.??
?ومن الملاحظ الآن أن متوسط عمر الإنسان قد ارتفع في الدول المتقدمة خلال?
?الثلاثين سنة الأخيرة وقد وصل إلى العقد التاسع ? ،?ويرجع هذا لعدة عوامل منها الاهتمام?
?بالتغذية السليمة ممارسة الرياضة وتقدم وسائل العلاج وتحسن صحة البيئة ? ..?إلخ?.??
?وتختلف متطلبات الفرد أثناء الشيخوخة عن متطلباته أثناء الفت ارت السابقة من العمر?.??
?فمع انخفاض نشاط وحركة الفرد يقل احتياجه للغذاء وتقل احتياجاته للسعرات الح اررية?
?ويقتصر احتياجه للغذاء لتعويض التالف والفاقد من الخلايا والأنسجة وتوفير الطاقة والسع ارت?
?الح اررية اللازمة للحركة والنشاط البسيط الذي يقوم به?.??
??85??
