Page 27 - Microsoft Word - 1. BAHAN AJAR IPA KELAS 8 MGMP OK

menyebabkan terganggunya fungsi jantung. Kandungan garam yang tinggi bisa
berpengaruh buruk untuk pembuluh darah kalian. Jadi hindari makanan cepat saji

seperti ini, ya.
2. Mengapa kita perlu makan

Seluruh makhluk hidup butuh makan untuk tetap hidup dan melakukan
aktivitasnya sehari-hari. Di dalam makanan terkandung zat-zat yang sangat dibutuhkan

tubuh untuk berkembang dan memper baiki sel tubuh atau jaringan yang rusak. Di
dalam makanan terkandung sumber energi serta sumber penyusun tubuh kita. Kita
tidak akan bisa pergi ke sekolah, bermain, ataupun beraktivitas lainnya, jika kita tidak

makan. Ketika makanan diubah menjadi energi, energi yang dilepaskan diukur dalam

satuan kalori. Setiap orang membutuhkan asupan kalori yang berbeda setiap harinya
sesuai dengan kebutuhan nya. Kebutuhan kalori dipengaruhi oleh usia, jenis kelamin,
aktivitas, berat badan, serta kondisi kesehatan seseorang. Seorang siswa remaja seperti

kalian membutuhkan sekitar 2000-2500 kalori (kal) per harinya. Kebutuhan kalori
remaja laki-laki lebih besar dibandingkan remaja perempuan.

3. Nutrisi
Terdapat enam jenis nutrisi dalam makanan yaitu karbohidrat, lemak, protein,

vitamin, mineral, dan air. Karbohidrat, lemak, dan protein dibutuhkan dalam jumlah
yang banyak, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang

sedikit.
a. Karbohidrat,

Ada tiga jenis karbohidrat yaitu gula, pati, dan serat. Gula disebut karbohidrat
sederhana ditemukan pada buah-buahan, madu, dan susu. Dua jenis karbohidrat

lainnya, yaitu pati dan serat disebut karbohidrat kompleks. Pati ditemukan dalam
kentang dan makanan yang terbuat dari biji-bijian. Serat, seperti selulosa, ditemukan di

dinding sel-sel tumbuhan. Makanan seperti roti gandum atau sereal, kacang-kacangan,
kacang polong, dan sayuran dan buah-buahan lainnya merupakan sumber serat yang

baik. Serat tidak dapat dicerna oleh saluran pencernaan makanan manusia, sehingga
dikeluarkan sebagai feses. Dengan demikian, serat bukan merupakan sumber energi

bagi tubuh manusia. Fungsi karbohidrat sebagai sumber energi.
b. Lemak

Berdasarkan struktur kimianya, dikenal lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak
tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar. Minyak nabati serta lemak yang ditemukan
dalam biji adalah lemak tak jenuh. Lemak jenuh biasanya padat pada suhu kamar,

24