Page 34 - C:\Users\user\Documents\Flip PDF_701\

‫שיח משפחתי במטבח וסביב השולחן‬ ‫בטּוב טעם ‪ /‬בתיה שהרבני‬

‫הכותבת‪ ,‬תושבת שכניה‪ ,‬נשואה ואמא לשתי בנות בוגרות‪ .‬תזונאית קלינית בראייה משפחתית‪ .‬בעלת תואר‬
‫שני בתזונה קלינית‪ .‬עוסקת בליווי אישי ומנחה קבוצות הורים בקליניקה ובזום‪ .‬מרצה בפני צוותי חינוך ובני‬
‫נוער‪Batya496@gmail.com | 0528752787 | www.batya-shaharabany.com .‬‬

‫שמונה טיפים מאירים לחנוכה‬

‫השימוש הסמלי בשמן‪.‬‬ ‫‪ .1‬שומן ‪ /‬שמן ‪ -‬זה טוב או רע?‬
‫‪ .4‬מה עוד אפשר להכין בימי החג?‬
‫לצד הדלקת הנרות כדאי לשלב ארוחה מסודרת‪ ,‬המכילה‪:‬‬ ‫השומן הוא מרכיב חיוני בתזונה מאוזנת‪ ,‬בהיותו חלק‬
‫ירקות טריים או מבושלים‪ ,‬מרק ירקות או קטניות‪ ,‬מאפין‬ ‫חשוב ממרכיבי התא ושותף בתהליכים מרכזיים בגוף‪.‬‬
‫גבינה וזיתים ‪ /‬פיצה ביתית ולביבות ירקות‪ .‬בימים‬ ‫בחירה נכונה של סוג השומן שנצרוך‪ ,‬איכותו וכמותו‬
‫שמחליטים שאפשר לוותר על סופגנייה‪ ,‬אפשר להוסיף‬
‫משהו מתוק‪ ,‬כמו בלינצ'ס גבינה או פנקייק ביתי‪ ,‬בתוספת‬ ‫חשובה מאוד לבריאותנו‪.‬‬
‫סוג ואיכות ‪ -‬שומן איכותי צריך להיות קרוב ככל שניתן‬
‫פירות חתוכים‪.‬‬ ‫למקור‪ .‬כך למשל‪ ,‬שמן זית כתית טהור בכבישה קרה‪,‬‬

‫‪ .5‬הגזמנו עם הסופגניות ‪ -‬האם מומלץ לבצע‬ ‫אבוקדו‪ ,‬טחינה ואגוזים‪.‬‬
‫יותר פעילות גופנית?‬ ‫שומן שעובר עיבוד כמו שומן צמחי מוקשה או מוקשה‬

‫פעילות גופנית חשובה ומומלצת כל השנה‪ ,‬כחלק מאורח‬ ‫חלקית‪ ,‬מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם‪.‬‬
‫חיים בריא‪.‬‬ ‫כמות ‪ -‬כמות קטנה של שמן הספיקה להאיר את המנורה‬

‫כדאי לשלב בין פעילות מתוכננת‪ ,‬כמו חוג קבוע פעמיים‬ ‫שמונה ימים!‬
‫בשבוע‪ ,‬לבין פעילות יומיומית‪ ,‬כגון‪ :‬משחקי כדור‪ ,‬גן‬ ‫זהו בדיוק אחד הדברים האופייניים לשמן ‪ -‬תרומתו‬
‫שעשועים‪ ,‬ריקוד‪ ,‬עלייה במדרגות במקום במעלית‪,‬‬ ‫משמעותית‪ ,‬וכמות קטנה ממנו ‪-‬מספיקה‪ .‬לפיכך רצוי‬
‫קפיצה על ִדלגית ועוד‪ .‬במהלך חופשת החנוכה חלק‬ ‫להפחית בטיגון או במזונות מעובדים‪ ,‬המכילים אחוזי‬
‫מהחוגים יוצאים לחופשה‪ ,‬והילדים יושבים יותר זמן‬
‫מול מסכים‪ .‬לכן חשוב ומומלץ לשלב פעילויות מהנות‬ ‫שומן גבוהים‪ ,‬כמו מאפים וחטיפים למיניהם‪.‬‬
‫במהלך השבוע‪ ,‬כמו טיול בטבע ביום שימשי או תחרות‬ ‫‪ .2‬סופגנייה או לביבה?‬
‫מה שאוהבים‪.‬‬
‫ריקוד בבית‪ ,‬ולחילופין משחק באולינג בימים >>‬
‫גשומים‪ .‬פעילות גופנית וצמצום שעות מסך הם‬ ‫כדאי לחכות לסופגנייה המיוחדת של הדודה או ללביבה‬
‫שסבתא מכינה‪ .‬כלומר לבחור דווקא בטעם המיוחד‬
‫ובעיתוי המתאים‪ .‬לשמר את החגיגיות‪ .‬רצוי לוותר על‬
‫קנייה מזדמנת בבתי מאפה ולא להיענות לכל הזדמנות‬

‫של חלוקת סופגניות בשלל אירועי החג‪.‬‬
‫הכנת לביבות יכולה להיות הזדמנות לשלב פרי או ירק ‪-‬‬
‫גם אם לאחר ההכנה נבזוק למעלה מעט אבקת סוכר‪ .‬כך‬
‫נוסיף גם צבעים לארוחה וגם סיבים תזונתיים‪ ,‬ויטמינים‬
‫ומינרלים‪ .‬ניתן להכין לביבות משילוב של תפוחי אדמה‬
‫ותפוחים ‪ /‬גזר מגורד דק ובטטה או דלעת ‪ /‬קישואים‬

‫ותפוחי אדמה‪.‬‬

‫‪ .3‬מ ֵדי ערב צצה ליד החנוכייה קערת סופגניות‪.‬‬
‫מה עושים?‬

‫הסופגניות הן אחד מסמלי החג‪ ,‬ולכן כדאי לאפשר‬
‫לעצמנו ליהנות מסמליות זו ומטעמה של סופגנייה‬
‫אמיתית מטוגנת בשמן‪ .‬יחד עם זאת‪ ,‬כיוון שבחנוכה (וגם‬
‫לפני) סופגניות צצות מכל עבר‪ ,‬כדאי שנשמור לעצמנו‬
‫את הבחירה ואת העיתוי המושלם ליהנות ממנה‪ .‬למשל‪,‬‬

‫ּב ֵנר ראשון אוכלים סופגנייה מובחרת‪.‬‬
‫אם מתכננים מראש את מפגשי הדלקת הנרות‪ ,‬יודעים‬
‫שביום מסוים הולכים לסבתא וסבא‪ ,‬ושם מגישים לביבות‬
‫ביתיות שכולם אוהבים‪ .‬בימים שאנחנו מארחים‪ ,‬נוכל‬
‫להציע חלופות לטיגון ועדיין להתענג על ארוחה חגיגית‬

‫וטעימה‪.‬‬
‫נוכל למשל‪ ,‬להכין לביבות בטטה ‪ /‬תפוחי אדמה ‪ /‬ירקות‪,‬‬
‫עם ידיים משומנות ולאפות אותן בתנור‪ ,‬וכך לשמור על‬

‫‪ 22‬בדצמבר ‪ 2022‬חושבים ירוק למען איכות הסביבה‬ ‫‪34‬‬