Page 38 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN
P. 38

Kelenjar Pencernaan


                      Pencernaan  makanan  di  dalam  saluran  pencernaan  dibantu  dengan  enzim.  Enzim
              pencernaan dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Berikut adalah kelenjar pencernaan pada
              manusia  (Anderson, 1999; Syaifuddin, 2012; Pearce, 2007; Sherwood, 2001).


                 1.
                       Kelenjar Ludah


              Kelenjar ludah terdapat di bawah lidah, di rahang bawah sebelah kanan dan kiri serta di
             bawah  telinga,  sebelah  kanan  dan  kiri  faring.  Kelenjar  ludah  menghasilkan  air  ludah
             (saliva).  Saliva  keluar  dipengaruhi  oleh  kondisi  psikis  yang  membayangkan  makanan
             tertentu  serta  refleks  karena  adanya  makanan  yang  masuk  ke  dalam  mulut.  Saliva
             mengandung  enzim  ptialin  atau  amilase  ludah.  Kelenjar  liur  atau  kelenjar  ludah  pada

             mamalia  adalah  kelenjar  eksokrin,  yaitu  kelenjar  yang  mempunyai  saluran  sendiri,  yang
             memproduksi  air  liur.  Kelenjar  ini  juga  menyekresi  amilase,  enzim  yang  memecah
             karbohidrat menjadi maltosa. Kelenjar ini pada manusia terdapat di bawah lidah. Produksi
             air  ludah  dapat  terganggu  apabila  terjadi  dehidrasi,  panas  dalam,  atau  disebabkan  oleh
             suatu penyakit.


                 2.       Kelenjar
                        Submandibula

               Kelenjar Submandibula adalah sepasang kelenjar yang terletak di rahang bawah, di atas
             otot  disgatrik.  Produksi  sekresinya  adalah  campuran  serous  dan  mukous  dan  masuk  ke
             mulut melalui duktus Wharton. Walaupun lebih kecil daripada kelenjar parotis, sekitar 70%
             saliva  di  kavum  oral  diproduksi  oleh  kelenjar  ini.  Kelenjar  submandibularis  merupakan

             kelenjar  tubuloasiner  bercabang.  Bagian  sekretorisnya  tersusun  atas  sel-sel  mukosa  dan
             seromukosa.  Sel-sel  seromukosa  mengandung  granula-granula  sekresi  protein  dengan
             aktivitas  amilotik  lemah.  Sel-sel  pada  kelenjar  submandibularis  dan  sublingualis
             mengandung  dan  mengsekresi  enzim  lisosim,  yang  aktivitas  utamanya  adalah
             menghancurkan dinding bakteri.



                3.       Kelenjar
                         Lambung

                   Lambung     memiliki  kelenjar  yang  menghasilkan  enzim  pepsin,  enzim  renin  dan  asam
             klorida (HCl). Enzim pepsin berasal dari pepsinogen yang diaktifkan oleh asam lambung.
             Sekresi atau pengeluaran asam lambung dipengaruhi oleh refleks jika ada makanan yang
             masuk  ke  dalam  lambung,  serta  dipengaruhi  oleh  hormon  gastrin  yang  dikeluarkan  oleh
             dinding  lambung.  Produksi  asam  lambung  yang  berlebih  dapat  membuat  radang  pada
             dinding lambung.



                                     E - M O D U L   S I S T E M   P E N C E R N A A N   B E R B A S I   P R O B L E M   B A S E D   L E A R N I N G

                                                           34
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43