Page 16 - E-MODUL BERBASIS I-STEM MATERI SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA KELAS XI

Gambar 1.2 Bahan makanan 4 sehat 5 sempurna
(Sumber. MediaIndonesia.com)

1. Karbohidrat

Apakah Anda setiap hari makan nasi? Nasi
merupakan salah satu makanan pokok yang
banyak mengandung karbohidrat yang

berfungsi sebagai sumber energi paling utama.
Selain nasi karbohidrat juga berasal dari
gandum, jagung, beras, kentang, sagu, buah-

buahan dan terdapat juga dari biji-bijian.
Karbohidrat dibagi menjadi tiga macam, yaitu:
Gambar 1.3 Sumber karbohidrat
(Sumber. Kumparan.com)

a. Monosakarida
Merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul paling sederhana,

molekul gugus gula yang termasuk monosakarida yaitu glukosa, fruktosa dan
galaktosa. Ketiga macam monosakarida tersebut banyak terdapat pada buah-
buahan. Monosakarida adalah hasil akhir pemecahan dari karbohidrat yang
lebih kompleks susunan molekulnya.

b. Disakarida

Terdiri atas dua molekul monosakarida, contoh disakarida adalah sukrosa,
maltose dan laktosa. Sukrosa banyak terdapat dalam gula pasir yang
dikonsumsi, adapun maltose terdapat di dalam biji-bijian. Laktosa adalah

Modul Biologi Berbasis I-STEM Kelas XI 5