Page 166 - Bahan Ajar Senyawa Turunan Alkana

b. Mereaksikan Perak Karboksilat dengan Alkil Halida

c. Mereaksikan anhidrida asam alkanoat dengan alkohol

d. Mereaksikan halogen asam alkanoat dengan alkohol

(Sumber: KoKim, 2021).

Kegunaan Senyawa Ester

Secara umum senyawa ester banyak digunakan sebagai essens
yang memiliki aroma khas buah-buahan. Berikut beberapa ester yang
sudah banyak digunakan sebagai essens aroma buah-buahan:

a. Etil metanoat merupakan essens yang memiliki aroma buah rum.
b. n-pentil asetat merupakan essens yang memiliki aroma buah pisang.
c. Isopentil asetat merupakan essens yang memiliki aroma buah pir.
d. n-oktil asetat merupakan essens yang memiliki aroma buah jeruk.
e. metil butanoat merupakan essens yang memiliki aroma buah apel.
f. etil butanoat merupakan essens yang memiliki aroma buah nanas.
g. n-propil butanoat merupakan essens yang memiliki aroma buah
apricot.
Selain sebagai essens, senyawa ester juga digunakan sebagai bahan
baku dalam pembuatan sabun dan mentega. Selain itu, senyawa ester
juga ada yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan polimer,
digunakan sebagai pelarut untuk resin dan pernis.

149 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I