Page 101 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat

pada berbagai produk yang tidak terkena panas berlebihan, diantaranya,

minyak tumis, minyak sachet untuk mie instan, dan salad dressing.
Kompetensi dasar pada unit pembelajaran 3 ini yaitu untuk

menganalisis hasil penelusuran informasi mengenai pembuatan minyak

merah kelapa sawit.

Melalui pembelajaran berbasis STEM menggunakan pendekatan Project

Based Learning (PjBL), mahasiswa diharapkan mampu menuliskan struktur,
reaksi senyawa organik dan perubahan fisika dan kimia yang terjadi dalam

tugas proyek yang dilakukan.

a. Analisis Materi Pembelajaran STEM pada topik minyak merah kelapa
sawit

Tabel 33. Analisis STEM Pembuatan minyak merah kelapa sawit

Sains Teknologi
1. Faktual : 1. Menggunakan timbangan
Minyak merah kelapa sawit adalah untuk menimbang bahan
2. Konseptual yang dibutuhkan
Senyawa Organik Lipid, Reaksi 2. Menggunakan internet dalam
Kimia penelusuran informasi dalam
3. Prosedural perencanaan, pembuatan dan
Menerapkan senyawa organik dan pelaporan tugas proyek
reaksi kimia untuk membuat 3. Menggunakan alat teknologi
minyak merah kelapa sawit untuk memecahkan masalah
4. HOTS
Kemampuan berpikir tingkat tinggi
mahasiswa, yaitu kemampuan
berpikir kritis
Engineering Matematika
1. Mengidentifikasi masalah dalam 1. Menghitung komposisi dalam
membuat minyak merah kelapa membuat minyak merah kelapa
sawit sawit
2. Merancang kegiatan proyek 2. Menghitung keuntungan dalam
pembuatan minyak merah kelapa pembuatan minyak merah
sawit kelapa sawit
3. Mendesain variasi metode yang 3. Merencanakan anggaran yang
digunakan dalam pembuatan efektif selanjutnya.
minyak merah kelapa sawit
4. Membuat minyak merah kelapa
sawit sesuai rancanangan

Lipid 94