Page 12 - C:\Users\this\Documents\Flip PDF Professional\draft flipbook final\

Saniting Merupakan tindakan sanitasi untuk menghilangkan bakteri atau membebas
hama kan pada peralatan setelah melalui tahap pencucian. berikut cara untuk
melakukan desinfeksi pada peralatan yaitu:
• Rendam peralatan menggunakan air panas dengan suhu 100 selama 2 menit
• Menggunakan larutan cairan chlor aktif (50 ppm)
• Desinfeksi menggunakan udara panas yaitu oven
• Menggunakan sinar UV dengan sinar matahari pagi pada jam 09.00 -
11.00 atau menggunakan peralatan elektrik khusus penghasil sinar UV
• Desinfeksi menggunakan uap panas yang biasanya terdapat dalam mesin
pencuci piring.
6) Toweling
Penggunaan lap pada peralatan yang sudah dicuci bersih sebenarnya tidak
diperbolehkan karena akan menimbulkan pencemaran sekunder. Teknik toweling
dapat digunakan jika lap yang digunakan harus steril serta sering diganti untuk
penggunaan peralatan atau lebih baik sekali pakai. Lap atau towel yang telah
digunakan kemudian dicuci dan disterilkan menggunakan outcov sampai benar-
benar steril sehingga siap digunakan. Peralatan yang desinfeksi menggunakan sinar
UV atau oven sebaiknya tidak diperlukan Teknik toweling

LATIHAN SOAL

atau link https://quizizz.com/join?gc=990219