Page 7 - C:\Users\this\Documents\Flip PDF Professional\draft flipbook final\
P. 7
11. Grater atau parutan untuk memarut keju kelapa sayuran dan bahan lainnya.
2) Peralatan berbahan kayu, terdiri dari :
• Talenan ( cuting board) digunakan sebagai Alas untuk memotong aneka sayuran
buah serta bahan makanan lainnya.
• Sendok kayu ( wooden spatula) berfungsi untuk mengaduk makanan yang ditumis
maupun direbus serta digoreng.
• Gilingan adonan ( rolling pin) digunakan untuk menggiling serta memipihkan
adonan roti
3) Peralatan dari bahan karet seperti rubber spatula atau sendok karet.
4) Peralatan berbahan plastic atau melamin, terdiri dari :
• Talenan plastik sebagai fungsinya hampir sama dengan talenan dari kayu. talenan
plastik memiliki fungsi yang berbeda berdasarkan warnanya, talenan berwarna
hijau digunakan untuk memotong sayuran hijau, talenan berwarna biru untuk
memotong seafood serta ikan, talenan berwarna merah digunakan untuk
memotong daging merah, talenan berwarna kuning untuk memotong berbagai
jenis unggas, talenan berwarna coklat untuk memotong aneka kue serta berwarna
putih untuk memotong makanan yang sudah siap atau sudah matang.
