Page 4 - C:\Users\this\Documents\Flip PDF Professional\draft flipbook final\

3. frying pan, merupakan peralatan dengan bahan stainless maupun Teflon yang
digunakan untuk memasak ikan, daging atau omelete
4. sauce pan, merupakan peralatan dengan bentuk panic bertangkai untuk merebus
sayuran, membuat sup serta membuat saus dengan ukuran 1,75 – 4,50 L

5. Roasting pan untuk membakar daging serta unggas.

• Peralatan untuk mengukur serta menimbang bahan makanan terdiri dari:
1. sendok ukur berfungsi untuk menakar bahan kering maupun basah dengan
takaran sendok teh atau sendok makan
2. gelas ukur untuk mengukur volume cairan dan dapat mengukur bahan padat
serta memiliki angka matriks pada dinding gelas
3. timbangan untuk menentukan ukuran yang dibutuhkan dari bahan makanan
dalam proses memasak.

• Peralatan untuk menyimpan serta mencampur bahan makanan, terdiri dari:
1. whisking bowl berbentuk mangkuk dengan dasar bulat dan bercuping yang
digunakan untuk mengocok telur, membuat saus dan mengocok krim.
2. mixing bowl berfungsi sebagai mangkuk untuk mengaduk, untuk mencampur
salad dan mengaduk adonan
3. peniris (colander) berwujud wadah bulat yang memiliki dasar datar serta
berlubang – lubang berfungsi untuk meniriskan bahan sayuran atau buah yang
telah dicuci maupun direbus atau menjadi tempat nasi