Page 5 - C:\Users\this\Documents\Flip PDF Professional\draft flipbook final\

4. Baki (trays) berfungsi sebagai tempat untuk membawa makanan selain itu
dapat digunakan untuk menyiapkan dan menyimpan bahan makanan
5. Container sebagai tempat menyimpan makanan seperti tepung, beras, atau gula
pasir agar mudah untuk dipindahkan.

• Peralatan pelengkap atau peralatan bantu, terdiri dari:
1. Skimmer dan Spider berbentuk seperti sendok yang berlubang – lubang
digunakan untuk mengambil makanan yang digoreng atau direbus serta
membersihkan buih pada kaldu.
2. frying spatula berfungsi untuk membalik masakan yang sedang digoreng atau
untuk menumis bahan makanan.
3. strainer berfungsi untuk menyaring minyak, santan atau teh
4. Baloon whisk berfungsi untuk mengocok telur atau mencampur saus serta
mayonaise
• Peralatan pemotong atau cutting utensil terdiri dari:
1. Peeler yang berfungsi untuk mengupas kulit pada buah atau sayuran.
2. Small Vegetable knife merupakan pisau yang berfungsi untuk mengiris
maupun pemotong buah dan sayur.

3. Vegetable knife atau pisau dapur untuk memotong sayuran serta bahan
makanan lainnya
4. Chopping knife atau pisau cincang berfungsi untuk memotong dan
mencincang daging dengan ukuran Panjang 40 cm