Page 20 - emodul revisii

PERANAN FUNGI DALAM KEHIDUPAN

 Jamur Sebagai Bahan Makanan

Seperti yang kita tahu, beberapa jenis jamur bisa kita makan. Misalnya, jamur enoki, shitake,
jamur tiram, jamur kancing, truffle, dan masih banyak lagi. Selain bisa dimakan langsung,

jamur juga mengubah bahan makanan menjadi jenis makanan lain Misalnya, jamur Mucor
javanicus. Jamur ini mengubah singkong menjadi makanan fermentasi seperti tape. Berkat
jamur ini, kamu bisa merasakan tekstur tape yang lunak dan rasanya manis.

 Jamur Sebagai Obat

Tidak cuma dikonsumsi sebagai makanan saja, jamur juga bisa menjadi obat-obatan.
Contohnya, jamur Penicillium chrysogenum. Jamur ini menghasilkan antibiotik yang dikenal
dengan penisilin. Antibiotik yang dihasilkan jamur ini menghambat pertumbuhan bakteri,
terutama bakteri penyebab penyakit. Cara kerja penisilin dengan cara merusak dinding sel
bakteri. Saat dinding selnya rusak, bakteri bisa pecah dan mati.

 Jamur Sebagai Dekomposer

Jamur juga bermanfaat untuk ekosistem, Jamur berperan menjadi pengurai sisa-sisa makhluk
hidup yang sudah mati, atau bahasa kerennya dekomposer, Pahamifren. Mulai daun-daun
kering, batang pohon yang mati, bangkai hewan, hingga kotoran hewan terurai dengan bantuan

jamur.

Hifa-hifa jamur bertumbuh menembus jaringan hewan dan tumbuhan yang sudah mati.
Kemudian, hifa-hifa tersebut akan menghasilkan enzim-enzim yang bisa mengurai tubuh
hewan atau tumbuhan itu. Jamur akan membantu penguraian senyawa organik menjadi
senyawa anorganik. Misalnya, protein yang diubah menjadi nitrogen. Karbohidrat dan lemak
yang diubah menjadi karbon. Nitrogen dan karbon tersebut diserap oleh tumbuhan lain yang

masih hidup untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya. Jadi, jamur ini berperan penting
memastikan ketersediaan nutrisi untuk tumbuhan. Satu di antara jamur yang berperan sebagai
dekomposer adalah Pilobolus crystallinus. Jamur ini biasanya menguraikan sampah organik
berupa kotoran hewan.

11

Peranan Fungi