Page 21 - emodul revisii

 Jamur Sebagai Agen Deteriorasi

Peranan jamur juga bisa merugikan manusia, Pahamifren. Jamur dapat melakukan proses

penguraian yang merugikan atau disebut deteriorasi. Jamur menguraikan bahan makanan

yang kita simpan. Misalnya, kalau kamu menyimpan padi atau kacang tanah di tempat
lembap, bisa-bisa ditumbuhi sama Aspergillus flavus.

Jamur ini membuat padi dan kacang yang kamu simpan menjadi busuk dan menghasilkan
racun bernama aflatoksin. Kalau aflatoksin ini tidak sengaja termakan oleh manusia, bisa
menyebabkan kanker hati. Serem banget ya, Pahamifren.

Tidak cuma makanan saja, jamur juga bisa merusak barang-barang berharga, seperti lukisan

terbuat dari kayu, atau bahkan dokumen-dokumen berharga yang ada di museum. Agar
barang-barang kamu terhindar dari jamur bersifat deteriorasi ini, kamu harus menyimpan
barang kamu di tempat yang benar dan tidak lembap.

 Jamur Sebagai Penyebab Penyakit

Selain berbagai manfaat yang dimiliki, pada klasifikasi kingdom fungi juga dikenal jamur
yang merugikan. Jamur juga bisa menyebabkan penyakit bagi tumbuhan, hewan, maupun
manusia. Misalnya, jamur Claviceps purpurea yang menyerang tanaman gandum.

Biji tanaman gandum yang terinfeksi jamur ini akan membengkak dan warnanya berubah
menjadi ungu. Bagian yang membengkak ini dinamakan ergot. Apabila ergot termakan

manusia, bisa menyebabkan halusinasi, kejang-kejang, bahkan hingga lumpuh.

Selain itu, jamur juga menginfeksi hewan dan manusia. Infeksi tersebut disebut mikosis.
Pada manusia, ada jamur Candida albicans yang bisa menginfeksi rongga mulut dan saluran
reproduksi wanita. Kalau di hewan, ada jamur Batrachochytrium dendrobatidis yang
menyerang katak dan membuat infeksi kulit parah pada katak.

12

Peranan Fungi