Page 94 - Buku Sehat Jantungku
P. 94
dapat mengikat zat karsinogen penyebab kanker sedikit minyak. Metode menggoreng, memanggang
saluran pencernaan. Kurangi mengonsumsi durian dan dan membakar kurang disarankan, karena
emping karena mengandung gas dan tinggi lemak, mengeluarkan banyak lemak dan merusak nilai gizi
selain itu emping mengandung purin pencetus asam makanan akibat panas tinggi. Apalagi makanan yang
urat. gosong dibakar seperti sate, arangnya dapat memicu
Cuci bersih sayuran dan buah sebelum dimakan untuk timbulnya kanker.
menghindari kontaminasi bakteri dan residu pestisida.
Perbanyak minum air putih, minimal 2-2,5 liter sehari. Jus
• Kurangi mengonsumsi jeroan, otak, makanan berkuah sayuran dan buah, baik untuk menjaga dan memelihara
santan kental, kulit ayam dan kuning telur. Bahan kesehatan tubuh.
pangan ini merupakan sumber lemak penyebab Kurangi minuman beralkohol, bersoda, dan minuman
dengan kandungan gula dan kafein tinggi.
2.3. Pola makan yang tidak sehat terhadap kesehatan
jantung
Pola makan yang tidak teratur dan tidak baik dapat
menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan. Pola
makan tidak teratur termasuk di dalamnya makan terlalu
sedikit, makan terlalu banyak, serta tidak memiliki cukup
makanan sehat yang dibutuhkan seseorang setiap hari.
Selain itu, juga terlalu banyak mengonsumsi jenis
Gambar 26: sate makanan dan minuman yang rendah serat atau tinggi
lemak, serta penuh garam dan atau gula. Akibat pola
obesitas dan gangguan kardiovaskuler. Pilih daging makan tidak teratur ini di antaranya memengaruhi asupan
tanpa lemak, makanan berkuah bening, susu rendah nutrisi, termasuk energi, protein, karbohidrat, asam lemak
lemak, susu kedelai, yoghurt, putih telur, dan ikan esensial, vitamin dan mineral, juga serat dan cairan.
sebagai sumber protein yang baik.
Kebiasaan makan tidak sehat adalah salah satu faktor
• Teknik pengolahan makanan juga mempengaruhi risiko utama untuk berbagai penyakit kronis, termasuk
mutu makanan. Pilih makanan dengan metode
memasak di kukus, direbus atau ditumis dengan
84 | Sehat Jantungku Sehat Jiwa Ragaku Sehat Jantungku Sehat Jiwa Ragaku | 85
