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Fattoria San Vito

Montesangiacomo (SA)

CACIOTTA DI CAPRA 100%
Ingredienti: latte caprino
crudo, caglio, fermenti e
sale.

Pezzatura: 600/700 gr

CANESTRATO

Tipico formaggio ovicaprino
a latte crudo .Prende il

nome “canestrato”
dai canestri, i contenitori
nei quali la cagliata viene
pressata a mano fino a
risultare compatta

Pezzatura: circa 3 kg
Stagionato 4/6 mesi

CANESTRATO CAPPATO

NERO
Formaggio ovicaprino
a latte crudo cappato nero
Pezzatura: circa 3 kg

Stagionato 4/6 mesi