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Pirano di bufala

Il Pirano di bufala è un formaggio a crosta semidura realizzato con latte di bufala intero e pastorizzato.
Si tratta di un formaggio semi stagionato, dalla forma cilindrica e regolare. La crosta è di colore giallo
ocra, ed è opportunamente retinata e pulita.La pasta interna è compatta e asciutta e presenta
un’occhiatura piccola e regolare.Il profumo è intenso e deciso, che affascina per la sua
complessità.Gustandolo, è possibile percepire le note di burro, lievito, erbe aromatiche avvolte dalla
dolcezza del miele.Assaporando il Pirano è possibile sentire tutte le sfumature dell’umami.Dal sapore
dolce e sapido al contempo, le sue note aromatiche virano dal lattico al vegetale.La sua granulosità
solubile rende irresistibile ogni morso.
Assapora il Pirano di bufala Barlotti dove e come vuoi.
Formaggio di bufala a pasta semidura
Formaggio a pasta semidura di forma cilindrica regolare, a latte di bufala intero e pastorizzato.
Ingredienti: LATTE di bufala, sale e caglio
Stagionatura: 120/180 gg
Shelf life dal confezionamento: 90 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C
Tipo di confezione: spicchio sottovuoto
Modalità di consumo: a spicchi pronto al consumo
Dove conservare: in frigorifero nel vano dedicato alle verdure,dove è presente un buon equilibrio tra
umidità e aria.
Consigli per il consumo: Prima del consumo per godere appieno del suo sapore togli dal frigo 20
minuti prima e apri l’incarto; il formaggio comincerà a respirare e armonizzerà i suoi sentori in un
nuovo equilibrio di temperatura e umidità. Una volta aperta la confezione sottovuoto, per la successiva
conservazione avvolgi in carta di cellulosa per alimenti senza ausilio di pellicola o altro che possa
evitare al formaggio di respirare.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g PRODOTTO
Energia 602kcal / 2501 kj
Grassi 47g di cui acidi grassi saturi 39g
Carboidrati 2,8g di cui zuccheri 2,8g
Proteine 42g
Sale 1,8g
FORMATO 3KG - 1.5KG - 750GR