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Pirano di bufala ubriaco all'aglianico

Pirano di bufala all'aglianico, prodotto con latte di bufala intero e pastorizzato.
Questo formaggio rientra nella categoria dei semi-stagionati.
Presenta una crosta semi-dura, dello stesso colore del vino utilizzato per aromatizzarlo e conferire al
Pirano di bufala classico le note fruttate ed aromatiche dell’Aglianico, il vino campano utilizzato.
La pasta interna è compatta e asciutta, caratterizzata da un’occhiatura molto piccola e regolare.
Gustandolo, è possibile percepire le note del burro che si fondono con il lievito, le erbe aromatiche
come la salvia, avvolte dalla dolcezza del miele che incontra la speziata briosità del vino.
Il sapore è dolce e salato al contempo, mentre la sapidità fa percepire al palato l’umami, il più ricercato
tra i gusti.La granulosità e solubilità del Pirano di bufala rende la sua variante aromatizzata, che si
fonde con i sentori speziati, fruttati ed aromatici dell’Aglianico impossibile da resistere.
Gusta il Pirano di bufala aromatizzato al vino di Barlotti come e dove vuoi.
Formaggio di bufala a pasta semidura
Formaggio a pasta semidura di forma cilindrica regolare, a latte
di bufala intero e pastorizzato.
Ingredienti: LATTE di bufala, sale e caglio
Stagionatura: 120/180 gg
Shelf life dal confezionamento: 90 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C
Tipo di confezione: spicchio sottovuoto
Modalità di consumo: a spicchi pronto al consumo
Dove conservare: in frigorifero nel vano dedicato alle verdure,
dove è presente un buon equilibrio tra umidità e aria.
Consigli per il consumo: Prima del consumo per godere appieno del suo sapore togli dal frigo 20
minuti prima e apri l’incarto; il formaggio comincerà a respirare e armonizzerà i suoi sentori in un
nuovo equilibrio di temperatura e umidità. Una volta aperta la confezione sottovuoto, per la successiva
conservazione avvolgi in carta di cellulosa per alimenti senza ausilio di pellicola o altro che possa
evitare al formaggio di respirare.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g PRODOTTO
Energia 602kcal / 2501 kj
Grassi 47g di cui acidi grassi saturi 39gCarboidrati 2,8g di cui zuccheri 2,8gProteine 42g Sale 1,8g
FORMATO 3KG - 1.5KG - 750GR