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Ricotta salata di bufala affumicata

La ricotta salata di bufala affumicata è una variante della ricotta salata di bufala, realizzata mediante
un processo di stagionatura della ricotta.
La ricotta di bufala fresca viene realizzata mediante la lavorazione del siero di latte di bufala, che viene
separata dalla cagliata.
Dopodiché, la ricotta viene posta in stagionatura per circa 20 giorni.
Successivamente subisce un ulteriore processo, quello di affumicatura naturale della ricotta salata con
paglia.
È sprovvista di crosta esterna, completamente edibile, dal sapore tipicamente un po' salato all'esterno.
Ideale per essere grattata a scaglie su pietanze di diverso tipo.
La pasta è morbida e compatta, dal sapore deciso e speziato.
Ricotta salata di bufala
Ingredienti: Siero di LATTE di bufala e sale
Peso: 330gr. circa
Shelf Life: 90 gg dalla data di produzione
Temperatura di Conservazione: +4°C
Tipo di confezione: sottovuoto
Modalità di consumo: a spicchi o grattugiata
Dove conservare: in frigorifero nel vano dedicato alle verdure,
dove è presente un buon equilibrio tra umidità e aria.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g PRODOTTO
Energia 285kcal / 1188 kj
Grassi 18,5g di cui acidi grassi saturi 11g
Carboidrati 4g di cui zuccheri 34g
Proteine 25,5g
Sale 2,3g

FORMATO 330 GR