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Pirano di bufala in foglie di noci

Il Pirano di bufala con foglie di noci è un formaggio semi-stagionato prodotto con solo latte di bufala
intero e pastorizzato.Presenta una crosta semi-dura, impreziosita in questa variante aromatizzata, con
foglie di noci.La pasta è densa, compatta e asciutta. L’occhiatura è piccola e regolare.
Il profumo di questo formaggio è deciso e delicato al contempo, mitigato dalle nobili foglie di noce.
Gustandolo, è possibile percepire il sapore del burro, del lievito, che vengono mitigati ed alleggeriti
dalle erbe aromatiche come la salvia, avvolte dalla dolcezza del miele, sigillata dalle foglie di Noci, che
tratteggiano e ricalcano la delicatezza della pasta interna.
La consistenza è granulosa e solubile, che si sposa armoniosamente con il suo sapore delicato.
Goditi il sapore del Pirano di bufala in foglie di noci di Barlotti ovunque tu voglia.
Formaggio di bufala a pasta semidura
Formaggio a pasta semidura di forma cilindrica regolare, a latte di bufala intero e pastorizzato.
Ingredienti: LATTE di bufala, sale e caglio
Stagionatura: 120/180 gg
Shelf life dal confezionamento: 90 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C
Tipo di confezione: spicchio sottovuoto
Modalità di consumo: a spicchi pronto al consumo
Dove conservare: in frigorifero nel vano dedicato alle verdure,
dove è presente un buon equilibrio tra umidità e aria.
Consigli per il consumo: Prima del consumo per godere appieno del suo sapore togli dal frigo 20
minuti prima e apri l’incarto; il formaggio comincerà a respirare e armonizzerà i suoi sentori in un
nuovo equilibrio di temperatura e umidità. Una volta aperta la confezione sottovuoto, per la successiva
conservazione avvolgi in carta di cellulosa per alimenti senza ausilio di pellicola o altro che possa
evitare al formaggio di respirare.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g PRODOTTO
Energia 602kcal / 2501 kj
Grassi 47g di cui acidi grassi saturi 39g
Carboidrati 2,8g di cui zuccheri 2,8g
Proteine 42g Sale 1,8g
FORMATO 3KG - 1.5KG - 750GR