Page 119 - E-Modul Mikrobiologi Ulii

Sterilisasi panas basah dengan perebusan. Sterilisasi dengan panas basah dapat
dilakukan dengan merendam dalam air yang mendidih. Cara ini sudah lama dikerjakan

orang. Air yang mendidih pada tekanan 1 atmosfir, suhu 100ºC, dapat membunuh bakteri

vegetatif dalam waktu 5-15 menit, bentuk spora akan mati dalam 1-6 jam. Endospora
bakteri umumnya resisten terhadap cara perebusan ini. Sterilisasi panas basah digunakan

untuk bahan yang sensitif panas, untuk industri makanan berkisar pada temperatur 60-80ºC,

susu pada temperatur 63ºC selama 30 menit. Lama perebusan panas basah adalah 15-30
menit dan akan lebih baik bila ditambahkan larutan 1-3% Na2CO3, karena mempunyai

daya menghancurkan dinding spora. Alat-alat yang sering disterilkan dengan cara ini,

antara lain: tabung reaksi, obyek glass, dan cawan petri. Dalam kehidupan sehari-hari cara

desinfeksi dengan merebus dipakai untuk desinfeksi botol susu atau dot untuk minum.

Gambar 27 .Manual Autoclave (Aquaclave) (Khadka S, et al, 2008)

B. Definisi Disinfeksi

Desinfeksi adalah suatu tindakan yang dimaksudkan untuk mengurangi jumlah

mikroorganisme patogen pada instrumen dengan menghilangkan dan atau membunuh

patogen. Spora bakteri tidak selalu dibunuh oleh desinfeksi, namun jumlah mereka dapat

dikurangi sebagai akibat dari proses pembersihan. Desinfeksi dipertimbangkan sebagai
pengendalian infeksi tingkat intermediet. Desinfektan adalah zat kimia yang digunakan

untuk membunuh mikroba patogen yang melekat pada peralatan kesehatan, misalnya alat

yang digunakan di ruangan operasi, meja operasi, dan sebagainya.

112