Page 26 - 興大附農-中農學苑102期電子書

食在中農

西川家餃子店

文 / 編輯小組

小編是餃子控，尤其對日式煎餃情有獨 喜歡烹飪及研究料理，便把他的餃子秘方告
鍾。偶然經過這家隱身在社區的小店，抱著 訴了我。
不錯過的心態下，便進店一試。沒想到，居 之後就以餃子為招牌，日式風格為主
然邂逅一個別有洞天的私房餐廳！就在日式 題，成立了我們西川家餃子館，並設計一個
風格的視覺享受及味蕾滿足下，我們與老闆 吧檯，讓客人能跟我們有更親暱的互動，下
攀談了起來。 班後可以小酌一番，閒話家常。
他說：之前在做廚師的過程中，因緣際
會之下認識了一位日本師傅，由於他知道我

開店理念

「新鮮食材，簡單料理」是我們的堅持。
近代許多的上班族由於工作忙碌因此幾乎
都是吃外食，吃進了無數加工食品與添加物，
造成身體上的負擔。
我們的餃子都是使用新鮮高品質的原物料
製作的，新鮮的電宰豬肉、高山高麗菜、來自
雲林的青蔥，以及現包現賣，秉持著健康優質
的理念製作出好料理給客人。
另一個追求是，老闆是個親切好客的人，
精心設計了一個吧檯讓客人吃飯不會覺得孤
單，來到這裡是放鬆舒適的，調劑生活。

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