Page 27 - 興大附農-中農學苑102期電子書

食機已至 - 特色美食店家採訪

產品特色

先是招牌的豬肉燒餃，外層帶著酥脆的餅
皮與撲鼻而來的焦香，咬下去是豬肉與高麗菜
的滋味充滿整個口腔，再沾一下老闆特質的沾
醬，麻而不辣令人魂牽夢縈的美味！
接著是我們的午仔魚一夜干，早上剛從市
場批貨回來新鮮的魚，再細心醃漬後烘乾，也
是店裡的招牌菜之一。

經營困境

我們是在 3/18 開店的，創業的初期雖然
身邊朋友們熱烈支持，但捧場完後的幾個禮拜
就沒什麼人來吃了，記得 4 月初的某一天，
一整天下來只賣了七八百元左右，心裡非常苦
惱沮喪，這時忽然來了一位貴人，他問說你們
賣的餃子有什麼添加物嗎？老闆誠實的回答，
客人便說這麼健康又美味的店怎麼會沒有生意
呢？老闆頓時恍然大悟，開店除了料理以外， 店家：西川家 - 燒き餃子
宣傳與行銷更是重要！ 電話：04-22015258
從此就更多地在宣傳，期望生意能蒸蒸日 地址：台中市西區日進街 96 號
時間：17:00~24:00
上。

27