Page 36 - 興大附農-中農學苑102期電子書

食在中農

9、擠出大約 10 元硬幣的大小。 10、擠好的蛋白糊殼進行拍盤的動作 ( 下往上 )

12、左右搖晃確保不會移動即可出爐。

11、 先放入通風陰涼處約 1~2 小時，進爐時烤
盤下面要再墊一個烤盤 ( 重疊的方式 ) 先
烤 15 分鐘左右，調爐關火再悶烤 5 至 10
分鐘左右就可出爐。

餡料作法

1、 將材料 : 糖粉、 2、 伴打至乳白色
無鹽奶油、香 即可。
草棒加入至攪
拌機內拌打。

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