Page 39 - 興大附農-中農學苑102期電子書
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甜蜜攻略 - 手作甜點
塔皮作法
1、將粉類材料過篩拌勻。 2、加入蛋白液拌勻。
3、將細砂糖與水煮至 118 度。 4、將蛋白打製接近濕性發泡階段。
5、下入煮好的糖水打拌。 6、拌打接近完成時，即可下入紅色素。
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