Page 40 - Etnobotani Desa Colo Gunung Muria by Nurul Inayah
P. 40
Jahe
Gambar 35. Jahe
Sumber: dokumentasi
pribadi (20 Maret 2024)
Klasifikasi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Zingiber
Spesies : Zingiber officinale Rosc.
Morfologi
Tanaman jahe memiliki rimpan bentuknya berbuku-buku, dan agak pipih.
Memiliki akar serabut dan akar-akar ini keluar dari rimpang dan warnanya
putih kotor. Jahe memiliki batang semu yang dapat tumbuh hingga 1 meter
tumbuhnya tegak dan tidak bercabang, berwarna hijau tua, bentuknya
bulat serta dilapisi bulu-bulu halus. Batang jahe memiliki jaringan yang
lunak dan berair. Daun jahe merupakan tipe daun tunggal dan memiliki
pelepah serta seludang daun. Daunnya memiliki tepi yang rata, ujung daun
meruncing namun pangkalnya tumpul. Daun jahe memiliki pertulangan
daun yang sejajar dan seluruh permukaan daunnya licin. Bunga jahe
memiliki mahkota bunga yang berbentuk tabung sepanjang, jumlah
kelopaknya 3 buah berwarna putih kekuningan, memiliki kepala sari yang
berwarna ungu dan dua tangkai putik oleh karena itu bunga jahae
merupakan bunga hemaprodit.
Bagian yang Dimanfaatkan
Rimpang
Pemanfaatan oleh Masyarakat
Jahe dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Colo sebagai bumbu atau
rempah-rempah dalam masakan. Selain itu jahe juga biasa dimanfaatkan
sebagai jamu atau minuman kesehatan.
E T N O B O T A N I D E S A C O L O 36
