Page 41 - Etnobotani Desa Colo Gunung Muria by Nurul Inayah
P. 41
Kunyit
Gambar 36. Kunyit
Sumber: dokumentasi pribadi (20 Maret 2024)
Klasifikasi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma longa L.
Morfologi
Kunyit adalah tumbuhan jangka panjang atau tahunan dengan daun
elips yang besar. Di setiap batang kunyit, ada sekitar 5-15 lembar daun
dengan panjang hingga 85 cm dan lebar 25 cm. Pangkal dan ujung
daun meruncing berwarna hijau muda hingga hijau tua. Batang
tanaman kunyit adalah batang semu (sebenarnya tumpukan pelepah)
dan berwarna hijau. Arah batang tumbuh tegak lurus ke atas, bentuk
bulat, membentuk rimpang dan tersusun atas pelepah daun yang agak
lunak. Kulit luar rimpang berwarna oranye-coklat, dagingnya merah
kekuningan. Bunga kunyit berasal dari rimpang yang terletak di batang.
Tangkai bunga berambut kasar. Bunga tanaman ini adalah tanaman
majemuk, dan mahkotanya berwarna putih.
Bagian yang Dimanfaatkan
Rimpang
Pemanfaatan oleh Masyarakat
Kunyit dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Colo sebagai bumbu
masakan tradisional. Selain itu, kunyit juga dimanfaatkan sebagai
pewarna makanan alami, juga sebagai jamu tradisional.
E T N O B O T A N I D E S A C O L O 37
