Page 147 - Prakarya_Pengolahan
P. 147
Evaluasi
Pilihlah salah satu jawaban a, b, c, d yang paling benar!
1. Bagian kecil endosperm berpati yang merupakan kulit ari butiran padi dengan
tekstur halus. Pernyataan tersebut merupakan pengertian dari …
A. Gabah
B. Sekam
C. Menir
D. Bekatul
2. 1) Kalsium
2) Magnesium
3) karbohidrat
4) Mangan
5) Protein
6) zat besi
kandungan mineral yang terdapat pada bekatul adalah …
A. 1 – 3 – 5
B. 2 – 4 – 6
C. 3 – 4 – 5
D. 4 – 5 - 6
3. Sambal asam glandir merupakan salah satu produk pangan hasil samping dari
serealia, kacang-kacangan dan umbi. Bahan utama dalam pembuatan sambal
asam glandir adalah …
A. Daun ubi jalar
B. Daun ubi kayu
C. Kulit kentang
D. Kulit singkong
Mata Pelajaran Prakarya Aspek Pengolahan 135
