Page 65 - Prakarya_Pengolahan

2. Pengetahuan
Kunci Jawaban.

1. B (gambar 1 dan 3 merupakan produk pangan dari bahan setengah jadi
dari serealia, kacang-kacangan dan umbi kelapa sedangkan gambar 2

dan 4 merupakan produk pangan dari bahan serealia, kacang-kacangan

dan umbi)
2. C (bentuk olahan pangan yang ditampilkan pada gambar merupakan

bentuk olahan butiran keras
3. D (mengolah/ memasak bahan pangan dengan menggunakan uap air

dinamakan Teknik pengolahan mengukus/ steaming)
4. A (gambar 1 dan 2 merupakan produk pangan dari bahan setengah jadi

yang diolah dengan menggunakan Teknik Deep Frying/ menggoreng

dengan minyak banyak)
5. A (kue pancong merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari

bahan tepung beras).

Pedoman Penskoran

No. Soal Bobot nilai

1 2

2 2

3 2

4 2

5 2

Total 10

Nilai Akhir = Nilai perolehan x 100%
Nilai maksimum

Mata Pelajaran Prakarya Aspek Pengolahan 53