Page 96 - Prakarya_Pengolahan

2. Ampas kedelai (kacang-kacangan)
Ampas kedelai merupakan hasil samping dari

susu kedelai. Proses penggilingan kacang
kedelai menjadi susu akan menghasilkan

limbah kacang kedelai yang dikatakan ampas

kacang kedelai. Ampas kedelai ini masih

mengandung gizi yang cukup tinggi dan baik
Sumber gambar :
https://tinyurl.com/y2ks bagi kesehatan, antara lain protein kasar,
8gxu
lemak kasar, serat kasar dan juga

mengandung asam amino lisin dan metionin

serta vitamin B.
Selain itu, ampas kedelai dapat dimanfaatkan menjadi berbagai aneka

olahan masakan, baik yang rasanya gurih maupun yang rasanya manis.

3. Kulit singkong (umbi)

Hasil samping dari singkong yaitu kulit
singkong, bagian dalam yang berwarna putih-

merah muda. Kulit singkong termasuk limbah

organik mulai dimanfaatkan sebagai bahan
Sumber gambar :
https://tinyurl.com/y5 pangan. Kulit singkong memiliki kandungan
vpvt3c karbohidrat yang tinggi. Kulit singkong

memiliki peluang pasar sebagai makanan

camilan yang memiliki nilai jual yang tinggi.

84 Mata Pelajaran Prakarya Aspek Pengolahan