Page 20 - BAN TIN KH&CN AN GIANG SỐ 01.2022

KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

NHIỆM VỤ KH&CN CẤP TỈNH:

NGHIÊN CỨU NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ LÓC

THƯƠNG PHẨM TỈNH AN GIANG ĐẠT

TIÊU CHUẨN VIETGAP

Nguyễn Ngọc Mộng Kha
Sở Khoa học và Công nghệ An Giang

á lóc là một trong những đối tượng thủy cá lóc đạt tiêu chuẩn VietGAP. Cụ thể đối với
sản nuôi nước ngọt, được nuôi khá phổ người sản xuất giống và nuôi cá lóc thương
Cbiến tại các tỉnh ĐBSCL. Riêng ở An phẩm tăng thêm 20% thu nhập so với hiện
Giang cá lóc được nuôi hầu hết các thành phố trạng (trên cơ sở lấy kết quả điều tra hiện trạng

và các huyện, thị, trong đó tập trung nhiều nhất về ương, nuôi cá lóc để xác định mức thu nhập
ở thành phố Long Xuyên và một số huyện An tăng); xây dựng, cải tiến quy trình chế biến 03
Phú, Phú Tân, Châu Phú và Tân Châu. Cá lóc sản phẩm từ cá lóc được chứng nhận an toàn vệ
được nuôi với các mô hình thâm canh, bán sinh thực phẩm và các giải pháp bảo quản sản
thâm canh và quảng canh nhưng mô hình nuôi phẩm; xây dựng chuỗi liên kết sản xuất và tiêu
phổ biến vẫn là thâm canh và bán thâm canh. thụ cá lóc và sản phẩm chế biến từ cá lóc nhằm

Hình thức nuôi có thể là nuôi trong ao đất, trong gắn kết các tác nhân trong chuỗi để ổn định sản
vèo, trong bồn lót bạt. Hơn hai thập niên trở lại xuất và phát triển thị trường tiêu thụ; xây dựng
đây, nghề nuôi cá lóc đang trở nên rất phổ biến nhãn hiệu tập thể cho các sản phẩm khô chế
nhưng vẫn chưa ổn định vì còn phụ thuộc và biến từ cá lóc nuôi đạt tiêu chuẩn VietGAP và
ảnh hưởng nhiều vào một số yếu tố chủ quan tiêu chí chứng nhận nhãn hiệu tập thể; đào tạo,
và khách quan. Từ đó, UBND tỉnh An Giang đã phát triển nguồn nhân lực phục vụ phát triển
ban hành Quyết định số 580/QĐ-UBND ngày mô hình và gắn kết chuỗi sản xuất; đề xuất các
23/02/2017 về việc phê duyệt thực hiện đề tài định hướng và giải pháp phát triển mô hình sản

KH&CN cấp tỉnh “Nghiên cứu nâng cao chuỗi xuất và chuỗi giá trị cá lóc tỉnh An Giang.
giá trị cá lóc thương phẩm tỉnh An Giang đạt
tiêu chuẩn VietGAP”, do Trung tâm Nghiên Sau hơn 03 năm thực hiện, vừa qua Sở Khoa
cứu và Tư vấn Thủy sản Thanh Loan chủ trì, học và Công nghệ tỉnh An Giang đã tổ chức
TS. Lý Thị Thanh Loan chủ nhiệm. hội đồng KH&CN tư vấn đánh giá nghiệm thu
kết quả thực hiện đề tài trên với một số kết quả
Mục tiêu nghiên cứu tổng quát đề tài là hình nổi bật như sau:
thành chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ cá lóc
thương phẩm và các sản phẩm chế biến từ cá 1. Kết quả đánh giá xác định hiện trạng
lóc của tỉnh An Giang đạt tiêu chuẩn VietGAP chuỗi giá trị cá lóc
và chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm Có 10 tác nhân tham gia vào toàn bộ chuỗi

nâng cao hiệu quả cho người sản xuất. Mục giá trị cá lóc ở An Giang, tập trung trong 02
tiêu cụ thể: xây dựng các mô hình ương, nuôi kênh chính:

20 BẢN TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ AN GIANG SỐ 01/2022