Page 26 - Modul Alfina
P. 26
7
Pada proses fermentasi, mikroorganisme yang ditambahkan pada
biji kedelai akan menghasilkan suatu benang-benang yang
disebut dengan…
a. Hifa
b. Spora
c. Misellium
d. Septa
8
Fungsi pemberian lubang-lubang kecil pada plastik pembungkus
tempe adalah…
a. Untuk mempercepat proses fermentasi tempe
b. Sebagai sirkulasi udara pada tempe
c. Agar suhu pada tempe stabil
d. Untuk meningkatkan cita rasa tempe
9
Suatu perubahan materi yang menghasilkan jenis dan sifat materi
yang berbeda dengan materi sebelumnya atau menghasilkan zat
baru disebut dengan…
a. Perubahan fisika
b. Fermentasi
c. Perubahan kimia
d. Inkubasi
Pembuatan Tempe
21
