Page 13 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains
P. 13
Pada pembuatan tape singkong dengan menambahkan zat aditif
gula pasir dan ragi tape. Berikut penjelasan mengenai zat aditif!
Zat aditif merupakan bahan kimia yang dicampurkan ke dalam
makanan bertujuan untuk meningkatkan kualitas makanan,
mempercantik tampilan, menambah kelezatan dan megawetkan
makanan.
A Bahan Pewarna
Bahan pewarna adalah bahan yang alami ataupun bahan kimia
yang ditambahkan dalam makanan dan minuman untuk memberikan
warna yang menarik. Pada pembuatan tape singkong zat pewarna
berfungsin untuk mempercantik tampilan makanan. Di bawah ini
contoh penggunaan pewarna alami pada makanan!
1. Bahan Pewarna Alami
AYO MEMAHAMI!
Uji Literasi
Indikator Literasi Sains:
1. Menjelaskan fenomena secara ilmiah
Zona Pengetahuan
Apa yang menyebabkan kue klepon
dapat bewarna hijau? Bahan apa yang
ditambahkan ke dalam kue klepon
tersebut? serta fungsi
penambahannya?....................................... Gambar 1. Klepon
Sumber: dokumentasi pribadi
(untuk menjawabnya klik soal di atas)
5
